Eva MacPherson Auteur: Eva MacPherson Diéteticienne

Thé vert

the-vert 1Le thé (Camellia sinensis) est une plante à feuilles persistantes, qui peut se développer jusqu’à devenir un arbre, mais on le coupe souvent à la hauteur d’un mètre pour une récolte plus aisé. Le Camelia sinensis fait partie d’une famille d’environ 80 espèces, dont seulement trois sont cultivées industriellement. En termes de traitement et de produit fini, on distingue quatre types fondamentaux : le thé noir fermenté et séché, le thé blanc séché uniquement, le thé d’oolong séché et partiellement fermenté ainsi que le thé vert séché et traité à la chaleur1. Chacun ont leur propre goût, parfum et couleur.

Utilisation : Les propriétés du thé vert sont déterminées par la durée de trempage : pas plus de deux minutes. La saveur du thé vert est douce, après une infusion plus longue, vous obtenez un arôme plus intensif. Le contenu de caféine se libère très vite, mais pour extraire ses antioxydants, une infusion plus longue est nécessaire2. Le thé vert possède un important effet antibactérien, il détruit les bactéries du Streptocoque qui sont connues pour d3détériorer la cavité buccale et l’émail dentaire, et grandement responsable de la carie dentaire. Sa consommation régulière stabilise la tension artérielle, régularise le taux de sucre dans le sang, réduit la quantité de mauvais cholestérol e4t, favorise la perte de poids5.

Résultats des recherches scientifiques : D’après les recherches réalisées sur le thé vert, on note qu’il peut réduire considérablement le risque de décès causé par une pneumonie6 en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Le thé vert protège contre le rayonnement UV7 nuisible, empêche le développement du mélanome (cancer) sur la peau, et ralentit le vieillissement de la peau. Étant donné qu’il favorise la combustion des graisses, il est fortement recommandé pour les personnes qui suivent un régime d’amaigrissement. Ses effets8 réduisant le (mauvais) cholestérol LDL9 apparaissent après deux semaines de consommation ce10 qui la rend intéressant dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Le thé vert est riche en polyphénols et en flavonoïdes ; il possède un fort pouvoir antioxydant en fixant les radicaux libres11 ; ainsi, il réduit le risque de maladies cancéreuses, en particulier celles de la peau, du sein, du poumon, du côlon, de l’œsophage et de la vessie12. Sa consommation protège contre la maladie d’Alzheimer ; c’est13 un désintoxifiant naturel efficace14, et il est aussi efficace dans la prévention de l’apparition du diabète résultant d’un excès de poids15.

Références:
1. http://www.vitalite-magazine.com/plantes-medicales/the-vert
2. http://www.vitalite-magazine.com/plantes-medicales/the-vert
3. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00031a017
4. Journal of Biological Chemistry
5. Maki K. Et al.; 2009
6. Tohoku University Graduate School of Medicine
7. Pharmaceutical Development and Technology Journal
8. Dr. Joshua Lambert, Penn State University
9. http://www.med.nyu.edu/content?ChunkIID=21771
10. Journal of the American College of Nutrition (Tinahones et al., 2008
11. http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/prevention/tea
12. http://www.health.harvard.edu/press_releases/benefit_of_drinking_green_tea
13. http://www.nhs.uk/news/2011/01January/Pages/green-tea-and-alzheimers.aspx
14. http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-08/aafc-gtb081007.php
15. http://www.eurekalert.org/pub_releases/2013-04/s-wgt042913.php

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