Oseille: remède interne et externe

Oseille a un large éventail de propriétés curatives

Cette plante potagère, délicieuse à déguster, et elle est également pleine de propriétés bonnes pour la santé. Si on n’aime pas son goût, il est recommandé de la consommer souvent sous forme de complément alimentaire ou teinture. C’est une plante extrêmement précieuse qui a déjà été utilisée dans l’Antiquité.

Avant la connaissance des agrumes en Europe, on a utilisé l’oseille pour acidifier les divers aliments. Aujourd’hui on utilise ses feuilles à la saveur acidulée pour parfumer soupes, sauces ou salades, mais on profite de plus en plus consciemment de son large éventail de propriétés médicinales.

Trésor en nutriments précieux

L’oseille, originaire d’Europe et d’Asie (Rumex acetosa, oseille sauvage oseille de jardin) est souvent cultivée sous forme d’herbes aromatique ou potagère mais il existe aussi des espèces sauvages. Elle était déjà appréciée par les Anciens Égyptiens, les Grecs et les Romains. Ils utilisaient cette plante pour traiter les troubles digestifs. Plus tard, au Moyen Âge, elle était administrée pour prévenir le scorbut. Son nom est d'ailleurs dérivé du latin "acidulus" qui signifie aigrelet. Ses feuilles sont semblables aux épinards, pleines de nutriments sains. Elle a une teneur significative en vitamine C, contient des protéines, des fibres, du potassium, du calcium, du manganèse et du fer, et est riche en vitamines A et B. L’oseille contient des tanins qui réduisent la formation de mucus. Elle contient une quantité importante de fer, ce qui contribue à augmenter la production de globules rouges et à prévenir l’anémie (carence en fer). Grâce à ses composés phénoliques, tels que le resvératrol, elle est capable de neutraliser les radicaux libres nocifs produits dans le corps et a un effet bénéfique sur la flore intestinale. En revanche, la plante est très riche en sels de l'acide oxalique, elle est n’est pas recommandée pour les personnes souffrant de l'arthrite, de la goutte, des rhumatismes ou qui font des calculs.

En quels cas est-elle recommandée ?

L’oseille a des propriétés dépuratives, laxatives, diurétiques, elle soutient la fonction rénale et hépatique, nettoie le corps des toxines nocives. En raison de sa forte teneur en antioxydants, elle est idéale pour ceux qui veulent renforcer leur système immunitaire. C’est une plante anti-inflammatoire et anticancéreuse. Ses composés phytochimiques ont un effet antiviral. Une étude in vivo a révélé que l’extrait d’oseille réduit la reproduction du virus de la grippe et empêche sa croissance dans les cellules hôtes.

Rumex acetosa contient une quantité significative de potassium ayant un effet vasodilatateur. Elle diminue la pression artérielle, réduit le risque de coagulation du sang tout en diminuant le risque des maladies coronariennes et d’autres complications.

Puisque l’oseille abonde en fibres alimentaire, elle soutient la digestion, empêche la constipation, aussi bien que d’autres problèmes gastro-intestinaux. Les fibres diminuent le taux de cholestérol, tout en protégeant la santé cardiaque, réduisant le risque d’athérosclérose, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Ses propriétés anti-diarrhée peuvent être associées à la présence de composants fixant le calcium et de tannins.

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, en usage externe, le cataplasme d’oseille soigne les plaies, y compris les ulcères, les brûlures, les éruptions cutanées et les irritations. Elle est riche en flavonoïdes, oligomères et polymères proanthocyanidoliques, qui se sont avérés efficaces dans le traitement de l’herpès et de la vésicule fébrile. Le jus frais de la feuille en dose de 10 ml peut être administré pour soulager les vomissements. En cas de manque d’appétit, il est recommandé de consommer de l’oseille, puisqu’elle active le désir d’appétence par son action positive sur la vésicule biliaire.

Sources :
https://www.britannica.com/plant/sorrel
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2391285/
http://www.sciencepub.net/researcher/research0308/04_6672research0308_31_36.pdf
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0367326X09001919
Hussain M, Raza SM, Janbaz KH. Pharmacologically mechanistic basis for the traditional uses of Rumex acetosa in gut motility disorders and emesis. Bangladesh J Pharmacol. 2015;10(3):548.

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