Le kombucha (champignon de Manchourie, thé kirghize)

Contrairement à ce que l’on croit, le kombucha n’est par un vrai « champignon », mais une culture symbiotique de trois levures et plusieurs bactéries¹. Le thé qui en est produit est riche en vitamines B et C², ainsi qu’en acides essentiels³ pour l’organisme, comme les acides lactique, acétique, de malt, oxalique, glucuronique, butyrique, nucléique ainsi qu’en acides aminés et en enzymes.

Utilisation : Il favorise l’alcalinisation. Le kombucha favorisa l’alcalinisation du corps, purifie les vaisseaux – ainsi il protège contre l’artériosclérose et diminue la pression sanguine⁴ – et génère les processus d’auto-guérison de l’organisme⁵. Il facilite la digestion, met fin à la constipation ou à la diarrhée et empêche le développement des calculs rénaux vésicaux⁶. C’ est un excellent désintoxifiant qui élimine les toxines accumulées dans le foie⁷ et prévient la cataracte. Grâce à la présence d’acide usnique, il a des vertus antibiotiques⁸ et anti-inflammatoires, élimine les bactéries, certaines mycoses et virus⁹.

Résultats des recherches scientifiques : Il est scientifiquement prouvé que le kombucha prévient le développement de tumeurs¹⁰. L’acide lactique dextrogyre (acide lactique-L) n’est guère présent dans les tissus des malades atteints d’un cancer, tandis que la tumeur est très rare dans l’organisme quand il existe de l’acide lactique-L¹¹¹². D’après les recherches, le kombucha est capable de réparer une flore intestinale endommagée¹³.

Références :
1. Kombucha für die Gesundheit; Ein Blick in die Literatur – © Günther W. Frank
2. http://www.nbcnews.com/id/36571884/ns/health-diet_and_nutrition/t/trendy-fizzy-drink-mushrooming/#.U55zKnYVc_w
3. CB. Huang, Y Altimova, TM. Myers, JL. Ebersole: Short- and medium-chain fatty acids exhibit antimicrobial activity for oral microorganisms. Arch Oral Biol. Jul 2011; 56(7): 650–654
4. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-538-KOMBUCHA TEA.aspx?activeIngredientId=538&activeIngredientName=KOMBUCHA TEA
5. Alexis Wagner, Chris Geerts, Neeti Sondi, Ping Wu: Effects of Flavoured Tea on the Products of Kombucha
6. http://www.vitalite-magazine.com/plantes-medicales/kombucha
7. http://www.treating-cancer-alternatively.com/Kombucha.html
8. http://www.aseanbiotechnology.info/Abstract/21005649.pdf
9. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf991333m
10. American Cancer Society: Kombucha Tea,
http://www.cancer.org/Treatment/TreatmentsandSideEffects/ComplementaryandAlternativeMedicine/DietandNutrition/kombucha-tea
11. Pardue Egyetem, Dr. Jerri L. McLaughlin, 1995.
12. http://www.bdc-canada.com/TEA/Articles/Benefits_Tea-2.htm
13. Dr. Johannes Kuhl, Dr. Rudolf Sklenar, Dr. Veronika Cartens