Eva MacPherson Auteur: Eva MacPherson Ernährungsberaterin

Inuline (C6nH10n+2O5n+1)

inuline 1L’inuline est un polysaccharide1 ou glucide complexe. C’est est fibre végétale qui se trouve particulièrement dans la racine de fleurs composées, mais aussi dans la truffe blanche, l’asperge, le glouteron, la racine du pissenlit, le poireau, la banane, l’onion et le rhizome du dahlia. En général, elle est extraite de la racine de chicorée, mais le topinambour en est également une source riche.

Utilisation : l’effet adoucissant de l’inuline est supérieur à celui de la saccharose2, ainsi les personnes touchées par le diabète peuvent la consommer. Parmi ses vertus les plus importantes on peut mentionner son effet exercé sur le fonctionnement3 du système digestif. L’inuline augmente le nombre de bactérie nommées « eubiotiques »4, et favorise l’absorption du calcium, du fer et du magnésium, diminue la concentration de cholestérol et de triglycérides5 dans le sérum, régularise le taux de cholestérol, renforce le côlon, facilite la digestion, augmente le volume des selles, favorisant ainsi un transit régulier6.

Résultat des recherches scientifiques : L’inuline augmente le nombre des bactéries bifidogènes et de lactobacilles7 bénéfiques en promouvant l’absorption des substances nutritives dans les différentes parties du système digestif. En même temps, elle augmente le taux des acides gras libre dans l’estomac en favorisant leur évacuation plus rapidement de l’organisme8. Elle régularise le taux de cholestérol9 en contribuant à la prévention des maladies cardiaques et cardiovasculaires. L’inuline est moyen efficace dans la prévention des tumeurs intestinales10, et une alimentation riche en inuline contribue également à la prévention du cancer du sein11.

Cette plante médicinale se trouve également dans les produits Clean Inside.

Références :
1. Rhee, S. K., Kim, C. H.: Fructose production from Jerusalem artichoke by inulinase immobilized on chitin. Biotechnol. Lett., 11, 201-206 (1989).
2. Fleming, S. E. and GrootWassink, J. W. D.: Preparation of high-fructose syrup from the tubers of the Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 12, l-28 (1979).
3. http://www.vitalite-magazine.com/plantes-medicales/l-inuline
4. Kruse HP, Kleessen B, Blaut M. (Br J Nutr 1999;82:375-82) Gibson GR, Beatty ER, Wang X, Cummings JH. (Gastroenterology 1995;108:975-82)
5. Jackson KG, Taylor GR, Clohessy AM, Williams CM (Br J Nutr 1999;82:23-30)
6. www:/doktortihynyi.hu/content/inulin
7. http://www.naturlife.hu/?page_id=933&lang=en
8. Watzl B, Girrbach S, Roller M. Inulin, oligofructose and immunomodulation. Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S49-55.
9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9808646
10. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877900
11. http://jn.nutrition.org/content/129/7/1488S.full

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