Eva MacPherson Auteur: Eva MacPherson Diéteticienne

Germe du blé (Triticum aestivum)

germe-du-ble 1Le germe de blé est cultivé sur tous les continents plus spécifiquement sur les territoires au climat peu sec avec étés chauds. La partie du grain de froment contient le germe de blé qui est en fait la forme embryonnaire du grain de blé. Dans le germe de blé, on peut trouver des acides aminés, des acides gras, des minéraux – calcium, potassium, phosphore, soufre, zinc, cuivre, fer, magnésium, manganèse, molybdène, sélénium, silicium -, de la lécithine, des protéines (gluten), des vitamines du complexe B, de la vitamine A et D ainsi qu’une grande quantité de vitamine E1.

Utilisation : Les substances actives du germe de blé favorisent le fonctionnement équilibré de l’organisme. Elles réduisent le taux de cholestérol2 du sang. Le germe de blé a des propriétés intéressante en matière de résistance physique et de vivacité intellectuelle. Sa consommation détend les muscles spastiques résultant du stress permanent et accélère les réflexes. De surcroît, sa consommation nous aide à prévenir ou à ralentir le développement des tumeurs et des maladies3 cardiaques, pulmonaires et vasculaires.

Recherches scientifiques : Le germe de blé – grâce sa haute teneur en vitamine E4 – empêche la prolifération des cellules cancéreuses, prévient les lésions5 de l’ADN ; il est efficace en particulier, dans la lutte contre le cancer de la prostate6. Le germe de blé aide à prévenir le cancer de la peau7 ainsi que la maladie d’Alzheimer8.

Références:
1. http://www.vitalite-magazine.com/plantes-medicales/germe-de-ble
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12791614
3. http://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/health-benefits-of-wheat-germ.html
4. Meydani M, Koga T, Ali S. Vitamin E deficiency. In: ENCYCLOPEDIA OF LIFE SCIENCES. John Wiley & Sons, Ltd: Chichester http://www.els.net/ [doi:10.1038/npg.els.0006101]
5. Virtamo J, Pietinen P, Huttunen JK, et al for the ATBC Study Group. Incidence of cancer and mortality following alpha-tocopherol and betacarotene supplementation: a postintervention follow-up. JAMA. (2003) 290: 47685.
6. Klein EA, Thompson IM, Lippman SM, et al. SELECT: the next prostate cancer prevention trial. Selenium and Vitamin E. Cancer Prevention Trial. J Urol. (2001) 166: 13115.
7. http://www.examiner.com/article/wheat-germ-extract-to-prevent-or-treat-cancer-absolutely
8. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11739614

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